Nous partageons votre passion
Vous soignez chaque plat et chaque expérience client. Nous faisons de même avec nos tortillas. Nos authentiques tortillas nixtamalisées apportent saveur, qualité et tradition mexicaine à votre menu, offrant à vos clients une expérience inoubliable.
L'authenticité se goûte dans votre cuisine.
Chez La Quebequita, nous sommes fiers d'être la seule entreprise au Québec à fabriquer des tortillas mexicaines traditionnelles selon la méthode authentique de nixtamalisation.
Pour nous, c'est bien plus que de simples tortillas. C'est partager une part de notre culture avec la communauté qui nous a accueillis, soutenus et a célébré nos traditions tout au long de notre séjour au Québec.
En préservant cette tradition mexicaine séculaire, nous espérons faire découvrir aux gens les saveurs, les histoires et les traditions qui font partie intégrante de notre identité.
Fabriquées avec soin. Conçues pour être partagées.
Fabriquées avec soin
Notre processus
Dans une culture alimentaire axée sur la commodité et la production rapide, préserver la qualité et l'authenticité peut s'avérer complexe. Pourtant, chaque détail compte pour offrir une expérience mémorable à vos clients. Nous croyons que votre cuisine mérite une tortilla à la hauteur de vos plats : ingrédients authentiques, méthodes traditionnelles et transparence totale.
1. Broyage du maïs nixtamalisé
Notre maïs nixtamalisé est moulu avec soin pour obtenir une masa savoureuse. Ce souci du détail dès la première étape garantit une tortilla au goût authentique et à la texture unique.
2. Division de la masa en portions
Chaque portion de masa est préparée avec soin pour assurer l'uniformité des tortillas en termes de taille, de poids et de texture. Cette régularité est essentielle pour offrir à vos clients une qualité constante, service après service.
3. Pressage et cuisson
Chaque portion est pressée et cuite avec soin pour révéler toute la saveur du maïs nixtamalisé et obtenir une tortilla souple et résistante, facile à manipuler en cuisine.
4. Pesage et emballage
Chaque tortilla est pesée et emballée afin de préserver sa fraîcheur, sa texture et son authenticité jusqu'à sa livraison dans votre cuisine.
