Originaires du Mexique, nous avons immigré au Québec en 2009, avec deux enfants, un autre en chemin, 8 valises et un grand espoir de trouver de la sécurité ainsi qu’un meilleur futur pour eux. Nous étions encore une fois à la case départ, mais grâce à nos amis, qui sont aujourd’hui de la famille, nous avons fait de cette ville notre chez-nous. Même si pour tout vous dire ça n’a pas toujours été facile et nous avons douté de notre décision. La première surprise agréable en arrivant ici a été de voir que la majorité des gens s'intéressait à nous et voulait en savoir plus sur notre culture et nos coutumes. Nous avons été charmés par la diversité de la communauté à Sherbrooke et son ouverture envers les autres.

Une des choses qui nous manquaient le plus de notre pays, comme beaucoup d’immigrants, était la nourriture puisqu'il n’est pas évident de trouver les ingrédients nécessaires pour reproduire ses saveurs. Avec une envie d’entreprendre, 11 années se sont écoulées, quelques emplois et projets sont tombés à l’eau, mais toujours avec ce même objectif de vouloir montrer le meilleur de notre culture, dans laquelle la nourriture a un grand rôle, au monde: La Quebequita Tortilleria a été crée. 

 

Nous avons constaté que la nourriture mexicaine est très appréciée par la communauté québécoise malgré qu’elle n’ait pas accès à sa meilleure version. Ceci en raison qu’il est difficile trouver les ingrédients principaux qui la composent. 

 

Le maïs étant la base primordiale de notre alimentation, car la tortilla est pour les mexicains ce que le pain baguette est pour les français, nous avons pensé que nous devions offrir la meilleure et la plus authentique tortilla qu’il soit. C’est avec cet objectif que nous avons travaillé ardemment afin de créer une version digne de celle-ci avec des ingrédients 100% naturels.

 

Il ne nous reste plus qu’à remercier la province de son hospitalité et de quelle meilleure façon qu’en lui offrant un bout de notre pays.

 

Nous espérons qu’elles vous plairont!